Kuliner Khas Mongolia

Makanan khas Mongolia; Wajib coba!

Banyak hal yang belum dokumentasikan sebelumnya dari perjalanan yang diri lakukan selama 2013. Dengan seluruh hal baru dan spektakuler yang menurut diri layak sekali untuk dibagikan. Salah satunya Mongolia. 

Negara dengan mode landlocked oleh Rusia dan Cina ini menyimpan banyak keunikan tersendiri yang bisa jadi salah satu pertimbangan kunjungan wisata. Keunikan landscape, penduduk, kuliner dan kebudayaannya menjadikan Mongolia cukup memiliki kesan untuk diri saat kunjungan ke sana.

Salah satu yang paling menarik diri adalah kuliner khas Mongolia. Kuliner Mongolia sangat dipengaruhi oleh kebudayaan dan lingkungan hidup mereka yang keras dari zaman dulu. Masyarakat Mongolia sejak dahulu hidup dengan sistem berpindah karena desakan iklim dari lingkungan hidup mereka. Mereka harus mencari daerah yang lebih hangat untuk hidup dan mengusahakan kehidupan sehari - hari dengan musim yang keras. Beternak menjadi mata pencaharian utama bagi bangsa Chinggis Khan ini untuk mendukung kebutuhan hidup mereka dari sandang, pangan dan papan. Binatang ternak yang umumnya diternakkan adalah kuda, sapi, kambing dan domba. Para binatang ini selain untuk konsumsi juga digunakan untuk kebutuhan hidup lainnya secara langsung, misalnya untuk pakaian dan dinding gir - rumah khas mongolia. Diri sangat jarang menemui aneka sayuran dalam makanan khas Mongolia. Sayuran umumnya hanya menjadi garnish atau tambahan sekadarnya agar terlihat lebih berwarna. Hal ini wajar karena kondisi bentang alam yang kurang pas untuk menanam beraneka sayuran. 

Oleh karena itu, makanan khas dari Mongolia umumnya berasal dari daging hewan ternak tersebut, terutama domba; ukuran atau porsi yang besar karena konsumsi protein hewani yang banyak membantu mereka melawan dingin dari luar serta berminyak-baunya kuat sekali (smell strongly)! Berikut ini beberapa makanan khas dari Mongolia yang wajib dicoba. 

Guriltai shol

Shol merupakan sup dengan kaldu daging domba plus terigu yang dibuat menjadi slice seperti tahu. 

Huushuur

Huushuur sendiri seperti risoles di Indonesia. Bahan dasarnya terdiri dari terigu yang berisi tumisan daging domba yang ditambahkan dengan tumisan sayuran wortel-kubis di atasnya.

Buuz

Buuz hampir seperti dimsum dari Chinese food. Kulit luarnya dibentuk dari terigu dengan tumisan daging domba yang dikukus bersamaan. 

waktu 22:23